步骤 1/7
所需材料有，新鲜的猪肚，红枣4个 胡椒粒，大蒜，姜 葱。
（事先要清洗猪肚，用要用盐和生粉不停搓洗，搓完外面，要反回来搓里面，这样才能去除猪肚的沾液，才有把腥味去除！）
带你食粤西特色菜----白灼猪肚
玫瑰
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美食故事
在我们粤西，猪肚还算是挺欢迎的一种食材，喜宴上，总不可能少的主食，一道猪肚白果汤，象征喜庆，一上桌一人一碗就空盘了！当然，还有其它做法，就是白灼猪肚，煮好的猪肚，切片沾着，沙姜酱料。
白灼猪肚，不管是在家庭还是在酒店，都是名菜，在粤西。
大排档里，一大锅煮着各样的猪内脏，香喷喷的，里面有，粉肠，猪大肠，猪尾巴，猪肚等，你需要多少切多少！
最抢手就是猪肚，三二个人，要上个半斤，搭上一些其它，炒上二个
食用材料
猪肚
一个
红枣
4个
生抽
适量
胡椒粒
适量
葱
适量
蒜
适量
生粉
适量
油
适量
蒜
适量
沙姜
适量
步骤 2/7
氽水，锅里放水，二片姜，一葱结，一勺胡椒粒。
步骤 3/7
把清洗干净的猪肚放入锅中，冷水下锅，这样才能更好去掉腥味
步骤 4/7
大约煮十分左右，捞出猪肚，用力搓掉薄膜
步骤 5/7
把猪肚放入瓦煲中，放上二片姜，一葱结，红枣，大蒜
步骤 6/7
.倒入开水，撒入胡椒碎，大火煮开，继续用小火煮半小时左右，只要用筷子能轻松捅入就可以了。
步骤 7/7
煮好的猪肚，晾凉后再切片。切片沾着沙姜大蒜生抽调成的酱汁，那更美味。
小贴士：
清洗猪肚，用要用盐和生粉不停搓洗，才能去除猪肚的沾液，才有把腥味去除！ 白灼猪肚，要用新鲜的猪肚
