步骤 1/5
肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌
芹菜炒肉｜组长教你做湘菜
知夏～
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美食故事
芹菜炒肉是道家常菜，组长特别加了点料，湖南特产白辣椒，味道鲜甜，入口清脆。可以搭配很多菜肴
食用材料
瘦肉
适量
芹菜
适量
白辣椒
适量
辣椒粉
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
步骤 2/5
芹菜也切好备用。
步骤 3/5
豆腐旁白色的就是白辣椒。切碎备用。
步骤 4/5
起油锅，下肉炒至八分熟，捞出。另起油锅，下白辣椒炒出香味，再加芹菜快炒，最后倒入炒好的肉。
步骤 5/5
加生抽，老抽，鸡粉提味。快速翻炒，出锅前撒辣椒粉。上桌开动。
小贴士：
芹菜和肉，我都喜欢切得细一点。入味。炒时要快，因为芹菜出水。
