步骤 1/12
瘦肉清洗干净后剁成肉末备用！（不用剁的太细，留一些颗粒，口感更好！）
蚝油尖椒炒肉末
一纸红伞
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美食故事
今天做的这道蚝油尖椒炒肉末超级无敌的下饭菜，不管是拿来吃米饭，还是当作臊子来浇面条，那味道真是好极了！让你吃了还想吃！欲罢不能！
食用材料
瘦肉
500克
尖椒
300克
李锦记蚝油
2勺
蒜瓣
1头
生姜
1块
干辣椒
2个
料酒
1勺
玉米淀粉
1勺
生抽
2勺
香油
1勺
盐
1勺
红烧酱油
1勺
鸡粉
1勺
步骤 2/12
肉末中加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油，李锦记蚝油！
步骤 3/12
顺时针方向搅拌均匀腌制20分钟！
步骤 4/12
蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，尖椒洗净切成圈备用！
步骤 5/12
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉末，大火爆炒至肉末变色即可盛出备用！
步骤 6/12
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
步骤 7/12
倒入切好的尖椒圈翻炒均匀！
步骤 8/12
放入刚刚爆炒好的肉末翻炒片刻！
步骤 9/12
加入一勺盐翻炒均匀！
步骤 10/12
加入一勺红烧酱油翻炒均匀！
步骤 11/12
起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
步骤 12/12
成品图
小贴士：
蚝油和酱油都喊的有盐分，要适当控制盐的用量！
