步骤 1/3
猪肝买回后切薄片，用清水多漂洗几遍，沥干水分，放入切碎的泡椒，姜末、葱段、盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制十分钟备用。
泡椒猪肝
蓝色海洋
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美食故事
猪肝补铁特别好，一周吃上一次能补充所需铁元素，需要注意的是猪肝切片后需要多洗几遍，漂的次数越多，越能去除猪肝含有大部分的毒素。的
食用材料
猪肝
250g
泡椒
5个
大葱
一根
芹菜
100g
姜蒜花椒
适量
水淀粉
一勺
步骤 2/3
芹菜洗净，切段，大葱洗净切断备用
步骤 3/3
锅烧热，放入比平时炒菜更多的油，烧到八成热，放入猪肝，大葱，大火翻炒两分钟后，加入芹菜，大火翻炒几十秒，加入少量鸡精食盐调味即可装盘。
