步骤 1/6
猪肝切成3mm薄片，用水冲洗两分钟，洗去血腥
菠菜炒猪肝
王佳雨g
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美食故事
一道家常菜。菠菜中含有大量的草酸，做菠菜时最好先焯一下水。与猪肝同食养阳益气、养血明目。
食用材料
菠菜
一把
猪肝
一块
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
肉桂粉
适量
步骤 2/6
猪肝清洗好后沥干水分，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
步骤 3/6
菠菜清洗后，上锅煮一锅水，水沸腾后放入菠菜，迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里，然后再捞起挤干水分，切段备用
步骤 4/6
油锅热后下猪肝爆炒1分钟
步骤 5/6
放入菠菜，加少许盐，稍加拌炒后起锅
步骤 6/6
装盘
小贴士：
如猪肝切得较厚，爆炒时间因相应加长
