步骤 1/16
把食材备齐
溜肝尖
⚡ご弑血君??
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美食故事
八大名菜我和家人最喜欢吃鲁菜、溜肝尖也是鲁菜做法、猪肝味甘、苦、性温、归肝经、有补肝明目、养血的功效、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症……
食用材料
猪肝
300克
胡萝卜
半根
盐
5克
黑木耳
30克
食用油
50克
淀粉
25克
料酒
30ml
生抽
15克
花椒粉
2克
芝麻油
10克
黄瓜
1根
香菜
1颗
葱姜蒜末
20克
步骤 2/16
猪肝洗净后切成薄片……
步骤 3/16
用清水至少浸泡一个小时
步骤 4/16
黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
步骤 5/16
锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
步骤 6/16
锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
步骤 7/16
大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
步骤 8/16
另起锅热油爆香葱姜蒜末
步骤 9/16
加入胡萝卜煸炒片刻……
步骤 10/16
再加入黄瓜和木耳
步骤 11/16
倒入猪肝
步骤 12/16
大火继续翻炒片刻……
步骤 13/16
淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……
步骤 14/16
淋上芝麻油
步骤 15/16
翻炒均匀即可……
步骤 16/16
成品一
小贴士：
猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……
