步骤 1/9
准备好所有的食材
秘制酱猪蹄
高冷凯莉
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美食故事
小时候每次妈妈做猪蹄，都是猪蹄黄豆汤，高压锅猪蹄汤，或者冻猪蹄，虽然很家庭的感觉，但多少会吃腻掉，导致后来一直都不太喜欢猪蹄。
我一直是个重口味，所以没事就在家自己研究吃的。
猪蹄其实是个不错东西，含丰富的胶原蛋白，所以偶尔做个酱猪蹄吃吃，既解馋又可以美容，吼吼～
食用材料
猪蹄
1只
八角
2颗
香叶
2片
桂皮
1根
生姜
适量
大蒜
适量
冰糖
6、7颗
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
盐
少量
步骤 2/9
猪蹄洗净切块，加少许料酒和生姜焯水
步骤 3/9
撇去浮末捞出备用
步骤 4/9
热锅加油，放入八角、桂皮、香叶、大蒜和冰糖
步骤 5/9
小火煸出香味、冰糖溶化后把猪蹄倒进去
步骤 6/9
然后加生抽、老抽、料酒和少许盐煸炒
步骤 7/9
加水没过猪蹄，大火烧开转中火，慢炖约45分钟
步骤 8/9
45分钟后，汤汁粘稠，最后搅拌收汁
步骤 9/9
容我擦下哈喇子……
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒，味道会更好哦～
