步骤 1/10
里脊肉切5mm厚片。
这样炸里脊外酥里嫩
吴心怡
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美食故事
炸里脊肉～妈妈家刚杀猪给我了一大块里脊肉，全部炸好～吃不完的待日后切条可留着下面～ 冷冻保存～
食用材料
里脊肉
3kg
酱油
30g
鸡蛋
1个
盐
4g
玉米淀粉
100g
步骤 2/10
加入鸡蛋、酱油、盐、玉米淀粉，抓匀。有条件的把酱油鸡蛋放肉里混匀腌制一宿，第二天加盐和淀粉抓匀。
步骤 3/10
油锅升温170度左右。
步骤 4/10
一片片放入锅内
步骤 5/10
炸到微微金黄捞出。
步骤 6/10
沥油。
步骤 7/10
油温190度，肉再次放进高温油锅中，复炸30s。
步骤 8/10
金黄捞出。
步骤 9/10
表层酥酥的。
步骤 10/10
拍照
