步骤 1/13
里脊肉洗干净，沥干水分，切成小于1cm的薄片。
在家就可以做的美味鸡米花（里脊肉版）
蓝海依梦
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美食故事
总是不放心吃外边小吃，尤其是油炸的，一锅油反复用，相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法，回锅油中含有大量反式脂肪酸，长期使用导致肥胖，、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花，我也不例外，馋了，就在家炸一盘吧！
食用材料
里脊肉
500克
水
30克
烤翅腌料（泰式香辣口味）
一包30克
鸡蛋
两个
淀粉
适量
面包糠
适量
食用油（油炸用）
适量
步骤 2/13
用刀背分别拍打两面，使肉的组织打散，这样的肉更嫩，口感更好。
步骤 3/13
切成条状，放入碗中。
步骤 4/13
倒入一包烤翅腌料（我用的这包是泰式香辣口味的），50克水，带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，腌制至少两小时，如果时间允许，放冰箱冷藏，腌制一晚上。
步骤 5/13
5.腌制好的肉，有一种淡淡的香味。
步骤 6/13
准备好蛋液、淀粉、面包糠。
步骤 7/13
先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
步骤 8/13
然后裹一层蛋液。
步骤 9/13
最后用筷子夹起裹一层面包糠。
步骤 10/13
一条条里脊肉按上边步骤完成。
步骤 11/13
锅内倒油，待油七分热时把准备好的肉加入锅里。量多的话分多次。
步骤 12/13
炸至金黄色捞出沥油。
步骤 13/13
配点番茄酱就可以开吃啦～金黄酥脆～老人小孩都很喜欢～这词用的泰式香辣烤料，有一种特别的香味～很赞～
小贴士：
1.一定要保证腌制时间。 2.不要炸太久，金黄色马上捞出。太久的话不仅影响颜值还影响口感。 3.油炸时要小心，不要被烫到。
