步骤 1/7
排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
一食半刻 | 糖醋小排
菜谱_vrVKF
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美食故事
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
食用材料
肋排
500克
姜片
4片
大葱
半根
蒜瓣
4瓣
白芝麻
适量
盐
2勺
陈醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
油
适量
冰糖
1小把
步骤 2/7
电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
步骤 3/7
糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
步骤 4/7
加入姜片、葱段、蒜瓣。
步骤 5/7
加入热水，没过排骨。
步骤 6/7
加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
步骤 7/7
煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
小贴士：
1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸 2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
