步骤 1/10
自己院子里的香草洗净，欧芹切碎，其他香草取叶子部分切碎，大蒜切碎和小茴香已经30ml橄榄油放入小碗中拌匀，制成香草酱，拌好的香草酱非常好闻。
香飘万里-烤香草五花肉卷（力荐）
地府o(^_-)O阎罗王
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美食故事
鼠尾草、百里香、迷迭香都是常用的香草，它们都具有浓烈的香味，搭配各种肉类可以很好地除腻去腥，让人胃口大开。平日里我也就是用其中一二种，今天这样做肉才发觉香草的巨大的魅力。突然让我想起在20世纪60年代的一部经典电影《毕业生》中，Simon & Garfunkel为我们演唱了这首插曲 Scarborough Fair（斯卡布罗集市）。歌曲柔美飘逸，恍若天籁，开头唱到： Are you goi
食用材料
五花肉
一大块
鼠尾草
3g
迷迭香
10g
百里香
3g
欧芹
15g
蒜籽
3个
小茴香
10g
海盐
适量
黑胡椒碎
适量
橄榄油
50g
步骤 2/10
五花肉皮朝上，用刀尖在表皮划出口子，大约间隔2cm，
步骤 3/10
把肉翻过来撒上盐和黑胡椒碎，盐可以撒二层这样入味
步骤 4/10
把香草酱厚厚地铺在上面
步骤 5/10
把肉块卷成卷，用麻绳绑好，将余下的橄榄油抹在猪皮上，撒上盐，二头也撒上盐，可以撒二层，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。我是过夜第二天做的非常入味，可以尝试腌制二十分钟即烤制。
步骤 6/10
锅里热油放入五花肉卷煎上色，二头也要煎到
步骤 7/10
烤箱预热至220度425华氏度，放入五花肉卷烤20分钟，调至160度325华氏烤一个半小时，烤好放置10分钟方可切开享用。在烤制的过程中满屋飘香，先生闻着就说肯定非常好吃。这种香草的香味不像中式调料那般有药味而是纯然天成。
步骤 8/10
可以切一个土豆撒上盐和黑胡椒碎和少许香草酱，在最后40分钟时放入烤盘一起烤。
步骤 9/10
五花肉吃透了各种香草的味道，焦香而不腻，味道浓郁到每一口都让人回味无穷！
步骤 10/10
切开来，肉嫩嫩的充满汁水，太好吃，我强烈推荐大家试试！
