步骤 1/11
准备新鲜的食材
五花肉炖白菜
我的爱_Justin
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美食故事
俺们哪嘎都是东北人，俺们哪嘎猪肉炖粉条。
冬天北方的白菜最是甘甜，小时候每年冬天的家常菜是炖白菜，炒白菜，腌白菜。出门在外很是怀念妈妈做的炖白菜的味道。
白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，搭配肥瘦相间的油渍渍的五花肉，一个字：“香”！
食用材料
五花肉
100克
大白菜
半棵
红薯粉
1把
大葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
生抽
2大勺
五香粉
1小勺
盐
1小勺
蚝油
1大勺
黄酱（豆瓣酱）
1大勺
虾皮（可省）
1小把
枸杞子（可省）
若干颗
步骤 2/11
五花肉切片，红薯粉热水泡软，白菜切段。
步骤 3/11
准备调味料
步骤 4/11
热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
步骤 5/11
中火炒至五花肉两面微焦。
步骤 6/11
加入洗好的白菜段，翻炒至白菜变软。千万不要加水，因为白菜本身有水分。
步骤 7/11
加入所有调味料，盖锅盖中火炖至白菜出汤水。
步骤 8/11
加入泡好的粉条，继续炖至粉丝入味。
步骤 9/11
锅内留少许汤汁就可以了。
步骤 10/11
出锅前撒些虾皮和枸杞子。
步骤 11/11
做成。
小贴士：
中小火炒白菜，将其炒软，这样能保留白菜的甜味，千万不要放大量的水。
