步骤 1/16
蒸熟的紫薯去皮，放入料理机中，加入适量的清水。
什锦米饭可丽饼
打野韩信
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美食故事
宝贝不爱吃蔬菜怎么办？比如我家的孩子就不喜欢吃南瓜，红薯，菠菜等。为了让孩子喜欢上吃蔬菜，真可谓是绞尽脑汁。今天做的这个什锦米饭可丽饼，光是看到这鲜艳的颜色，孩子就喜欢得不得了。如果你家里正好有一台料理机，那么就试试看吧！
食用材料
米饭
200一碗
洋葱
1/8个
胡萝卜
1根
火腿
小半根
豌豆
1勺
盐
2克
生抽
1小勺
菠菜
2颗
紫薯
半个
面粉
105克
黄油
15克
鸡蛋
2个
步骤 2/16
打成泥状。
步骤 3/16
取60克紫薯泥，加入15克清水，5克融化的黄油，10克蛋清搅拌均匀。
步骤 4/16
加入35克面粉，搅拌成糊状。
步骤 5/16
其它两色面糊也是同样的方法操作。菠菜汁过滤后取60克，加入10克蛋白，5克融化的黄油，35克面粉搅拌成糊状。胡萝卜汁过滤以后取60克，加入10克蛋白，5克融化的黄油，35克面粉搅拌成糊状。另外准备什锦米饭的材料：鸡蛋，火腿，胡萝卜，豌豆，洋葱。
步骤 6/16
热锅凉油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋在锅里打散，盛出来备用。
步骤 7/16
锅里放少许花生油，先下入胡萝卜煸炒，再放豌豆翻炒。
步骤 8/16
待胡萝卜丁变软以后，下入洋葱丁翻炒。
步骤 9/16
洋葱炒出香味以后，放入刚刚炒好的鸡蛋，火腿丁。开小火，盖上锅盖焖一分钟。
步骤 10/16
将米饭打散，加入少许盐和生抽。
步骤 11/16
平底锅放上圆形的磨具，舀入一勺面糊在模具中，面糊颜色变深，四周微微翘起就表示熟了。
步骤 12/16
其它两色面糊都依依煎好。
步骤 13/16
将炒熟的米饭放入可丽饼中间，对折。
步骤 14/16
中间用葱叶打个结。
步骤 15/16
颜色非常漂亮，味道也很好，小朋友很喜欢。
步骤 16/16
再配上一杯胡萝卜苹果汁，早餐吃的棒棒哒。
小贴士：
紫薯糊可以少一点，面粉稍微多一点，这样才不容易破。
