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火柴饼干

信信超A

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低筋面粉 160g 无盐黄油 68g 糖粉 50g 鸡蛋 1个白巧克力 20g 食用色素适量

步骤 1/12

将无盐黄油提前软化，一次性加入糖粉。

步骤 2/12

无盐黄油与糖粉打发至黄油蓬松发白状态。

步骤 3/12

接着分两次加入鸡蛋液，第一次加入必须打发均匀才能加第二次。

步骤 4/12

加入过筛的低筋面粉，翻拌成团。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）

步骤 5/12

接着将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时。

步骤 6/12

冷藏好的面团用擀面杖擀成0.3CM厚度。

步骤 7/12

接着将擀好的面团切出长条形，注意不要切太厚。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）

步骤 8/12

再将长条切成小条，放在烤盘上。

步骤 9/12

放进预热好的烤箱，上下火170度烤5分钟。

步骤 10/12

白巧克力隔水加热融化，然后加入适量的色素调色。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）

步骤 11/12

用饼干的一头沾一下调色的巧克力，然后放进冰箱待巧克力凝固了即可。

步骤 12/12

成品~

小贴士：

Tips 1、鸡蛋要分两次加入，第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次，防止水油分离。 2、在切饼干条的过程中如果面团变软了，就应该放冰箱冷藏一下再制作。 3、饼干切成非常细的条状，所以不需要烤太久，否则容易上色。

菜谱标签：火柴饼干饼干烘焙颜值高甜品