步骤 1/16
猪油，糖，面粉于混合，分次加入清水
肉松饼（15个）
Evanism.
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美食故事
做蛋黄酥剩余的面团做了15个肉松饼
食用材料
中筋面粉（油皮）
130g
猪油
47g
清水
47g
糖粉
21g
中筋面粉（油酥）
66g
猪油
33g
肉松
380g
沙拉酱
适量
步骤 2/16
将面团揉到扩展阶段成水油面团，静置一个小时以上
步骤 3/16
猪油和面粉混合成油酥面团静置一个小时以上
步骤 4/16
水油面和油酥面团分成16克，8克的小剂子各15个
步骤 5/16
水油皮擀开包入油酥，收口朝下，成圆球状松弛十分钟
步骤 6/16
松弛好的面团擀扁成椭圆形
步骤 7/16
进行第一卷，呈圆柱状，松弛十分钟
步骤 8/16
将松弛好的圆柱面团压扁，擀成长条状，由上而下第二次卷起
步骤 9/16
松弛10分钟
步骤 10/16
将面团擀扁包入肉松沙拉（肉松与沙拉酱混合）成圆球状
步骤 11/16
用圆模将它们定型
步骤 12/16
呈图状静置5分钟
步骤 13/16
烤箱中层烤制
步骤 14/16
十分钟后翻面再烤制上色即可
步骤 15/16
层层叠叠，好次
步骤 16/16
心动了吗
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