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快手早餐—紫薯松饼

空城旧梦

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美食故事

松饼是作为早餐的不错选择，之前用的是分蛋法做的香蕉松饼和火龙果松饼，今天用的是无铝泡打粉，省去了打发蛋清的步骤，更加简单快手，加了紫薯粉，紫色的松饼看起来也还不错哦～富含花青素～

食用材料

低筋面粉 90克鸡蛋 1个牛奶 100ml 黄油 15克泡打粉 1\2Tbsp 玉米淀粉一大勺Tbsp 白砂糖 3Tbsp 盐一点点紫薯粉 10克

步骤 1/15

所有食材准备好，称好克重，量少的用茶匙量好。

步骤 2/15

把低粉、玉米粉和泡打粉三种干性材料混合过筛。

步骤 3/15

把紫薯粉也筛进去。

步骤 4/15

把鸡蛋打散。

步骤 5/15

鸡蛋液里加入牛奶和糖拌匀。

步骤 6/15

把筛好的紫薯面粉分三次拌进鸡蛋液里，搅拌到没有干粉的状态。

步骤 7/15

再把融化的黄油和少许盐拌进面糊里。

步骤 8/15

拌成顺滑的面糊。

步骤 9/15

不粘锅烧热，保持小火，不用放油，用大汤勺舀起适量面糊，从约30厘米高处低落，自然形成圆形。

步骤 10/15

加热至有大气泡出现时，翻面。

步骤 11/15

继续煎至20秒左右，出锅。

步骤 12/15

每一勺的量保持相同，煎出的松饼大小一致。煎好所有的饼后，叠在一起，淋上蜂蜜，放上坚果，是不是很有食欲呢？

步骤 13/15

松松软软的很好吃哦。

步骤 14/15

除了原味的松饼口感，还有紫薯的香甜，美味！

步骤 15/15

今日早餐：紫薯松饼+蛋白粉+猕猴桃+每日坚果，周末愉快～

小贴士：

1.煎松饼的时候保持小火，可以准备一块湿布，每煎好一块，把锅放湿布上降降温，下一块就不容易煎糊。 2.这款松饼加了黄油、泡打粉和很多糖，适合大孩子和成人吃，如果要做给小宝宝吃的话，建议用分蛋法，不加黄油和别的调味料，可以参考我之前的菜谱：“无糖无油香蕉松饼”和“火龙果松饼”。 3.不加紫薯粉也可以，直接用100克的低筋面粉，就是原味松饼了。

菜谱标签：甜西点二人世界锅具高颜值早餐

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