步骤 1/14
花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。
蔓越莓花生牛轧糖
清影♪
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美食故事
超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。
食用材料
黄油
80克
棉花糖
360克
奶粉
220克
花生
240克
蔓越莓
50克
白芝麻
20克
步骤 2/14
取不粘锅，加入黄油，小火化开。
步骤 3/14
倒入棉花糖。
步骤 4/14
继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
步骤 5/14
倒入奶粉。
步骤 6/14
继续拌匀
步骤 7/14
关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
步骤 8/14
继续拌匀。
步骤 9/14
倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
步骤 10/14
稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
步骤 11/14
切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
步骤 12/14
成品图
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。 2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
