步骤 1/12
食材、工具准备齐全
冰皮月饼
爱你永远
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美食故事
好看又简单的冰皮月饼，吃了不上火，无需烤箱
食用材料
冰皮粉
200g
85度以上的水
180g
熟粉
5g
馅料
200g
步骤 2/12
85度以上的开水与冰皮粉和在一起，快速用刮刀顺时针搅拌，不喜欢白色的话，在这时候可以放10G抹茶粉或者巧克力粉
步骤 3/12
分成25G一份，静置，用保鲜膜覆盖5-10分钟
步骤 4/12
馅料也分成25G一份，我这是豆沙馅料，亲们喜欢什么口味就放入什么馅料哈！
步骤 5/12
用擀面杖擀成圆形，将馅料放进去揉搓成一团，放入月饼模压制，压制前可在月饼模版上撒上一层熟粉，防止粘在模具上不好倒月饼
步骤 6/12
压制好的月饼
步骤 7/12
正反两面用的不同的图案
步骤 8/12
上面的熟粉没关系，可以吃的，要是不喜欢，压制好后可用手稍微轻拍，熟粉就掉落了
步骤 9/12
这是没加馅料的冰皮，调试月饼模具用的
步骤 10/12
包装袋装好，建议亲们最好有托盒
步骤 11/12
封口，放入冰箱冷藏，口味更佳
步骤 12/12
薄皮大馅的月饼就完成了
