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芒果奶酪布丁【甜品中的极品】

花中君子

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美食故事

【panna cotta】家里每个星期至少会做两次甜品，不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；这款甜品是最容易制作的，选用当季的水果，饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。听一些专家说吃甜品能让心情愉快，老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；我看他吃的开心我自然就开心了。。。这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，由于制作过程简单；所以都没有失败过，关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混

食用材料

淡奶油 120G 牛奶 250G 吉利丁片 8G 芒果泥 200G 细砂糖 35G 芒果丁适量

步骤 1/18

吉利丁片提前用冰水泡软备用。

步骤 2/18

奶锅里放入细砂糖。

步骤 3/18

加入淡奶油及牛奶。

步骤 4/18

小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

步骤 5/18

熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。

步骤 6/18

吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

步骤 7/18

在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。

步骤 8/18

将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。

步骤 9/18

芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。

步骤 10/18

冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

步骤 11/18

成品。

步骤 12/18

成品。

步骤 13/18

成品。

步骤 14/18

成品。

步骤 15/18

成品。

步骤 16/18

成品。

步骤 17/18

成品。

步骤 18/18

成品。

小贴士：

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

菜谱标签：煮锅烘焙无水印锅具甜煮

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