步骤 1/12
杏仁粉＋过筛的糖粉混合，埋进去一份蛋白，色素备用
柠香马卡龙
Bessis
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美食故事
这个食谱以及制作方法全部采用ousgoo老师的方子，万分感谢！
食用材料
TPT (82克杏仁粉+8克柠檬粉+90克糖粉)
180克
蛋白（饼身）
33克
蛋白（饼身）
33克
砂糖（饼身）
15克
金黄色色膏（饼身）
一牙签尖
白糖（饼身）
75克
水（饼身）
23克
黄油
35克
柠檬汁
20克
蛋液
20克
白糖
20克
步骤 2/12
白砂糖＋清水混合后加热到115度
步骤 3/12
加热糖水的时候取一份蛋白＋蛋白粉和白砂糖打发至干性发泡
步骤 4/12
打好的蛋白
步骤 5/12
糖水煮好后迅速倒入蛋白中继续搅拌至坚挺
步骤 6/12
混合步骤1，拌匀
步骤 7/12
分三次取蛋白混合杏仁糊
步骤 8/12
混合好的杏仁糊呈飘带状
步骤 9/12
装入裱花嘴挤到烤盘中，接下来晾马卡龙的表皮，晾至不粘手
步骤 10/12
烤箱140度18分钟（根据自己的烤箱进行调整）
步骤 11/12
烤好后取出，冷凉，夹馅（黄油加柠檬汁打发），家里还有一瓶玫瑰酱，也加了一点，别有一番滋味
步骤 12/12
是不是特别美好
