步骤 1/19
提前准备称量准备好所有材料
坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）
可可牛轧雪花酥
彭十六
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美食故事
雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦……
坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。
饼干建议用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就会影响口感了。
如果做原味把可可粉替代成奶粉
如果做抹茶味啦可可粉替换成抹茶粉
食用材料
白色棉花糖
160克
黄油
40克
坚果仁
60克
蔓越莓干
40克
奶粉
40克
法芙娜可可粉
10克
饼干（嘉顿加拿饼干）
180克
可可粉
6克
奶粉
15克
步骤 2/19
两份可可粉和奶粉混合过筛备用
步骤 3/19
饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
步骤 4/19
烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用
步骤 5/19
不粘锅里放入黄油
步骤 6/19
最小火加热至黄油融化
步骤 7/19
放入棉花糖最小火炒至融化
步骤 8/19
融化后我又炒了大概20秒
步骤 9/19
加入量多的那份可可奶粉
步骤 10/19
关火，关火，关火……
快速翻炒均匀
步骤 11/19
加入饼干，坚果仁，蔓越莓干的混合
步骤 12/19
用硅胶刮刀翻拌，尽量混合均匀一些
步骤 13/19
放入不沾烤盘里（一定要用不沾盘，没有的话烤盘垫油纸）不太烫手后，带个一次性手套把糖团拿在手里，把上面的糖往下翻，直到都包裹住糖就可以了（尽量快速哦不然糖变硬你就没法整型了，这步我腾不出手拍照不好意思了）
步骤 14/19
借助刮板压平推紧整出形状
步骤 15/19
筛上撒表面的另一份量少的可可奶粉，一面撒完翻过来再撒另一面
步骤 16/19
凉至温热的时候切块（我用菜刀切的挺整齐）
步骤 17/19
切好的小块，四面都沾上可可奶粉就完成了
步骤 18/19
切面来一张
步骤 19/19
凉透后密封保存（不愧为网红品非常好吃，满满的果仁果干饼干特别香）
