步骤 1/10
半液化的黄油中加糖,筛入低粉和可可粉,揉均匀
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1.做泡芙体时,黄油和奶煮沸之后要马上倒入面粉,所以面粉和可可粉要提前过筛,避免糊锅底。 2.鸡蛋液一定要少量多次的加,时刻观察面糊的形态 3.挤入烤盘的时候不要压着挤,随着面糊挤出要慢慢提起裱花袋 4.烤制时,确定酥皮完全膨胀裂开(均匀裂开)后再调温,千万不要中途开烤箱