步骤 1/19
我用的面包机揉面，没有面包机手揉步骤相同，除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。
迷你披萨
罗俊
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美食故事
这次复刻君之老师的迷你披萨，用的百吉福马苏里拉奶酪，味道和拉丝效果的确棒，跟着君之老师的教程一步步做下来，轻松自如的做出这款迷你披萨，两口一个绝对爽口。
食用材料
披萨底：高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
水
100g
盐
2g
糖
6g
酵母
3g
橄榄油
10g
虾仁
10只
鲜蘑
适量
培根
2条
玉米粒
1把
青豆
1把
披萨酱
适量
百吉福芝士
适量
步骤 2/19
面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。
步骤 3/19
能拉出膜OK。
步骤 4/19
面团收圆进行发酵。
步骤 5/19
发酵面团的时间来准备材料，虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆，玉米，蘑菇，用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用，红椒和洋葱切丝备用。
步骤 6/19
面团发到2倍半大发酵完成。
步骤 7/19
发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。
步骤 8/19
擀成面片
步骤 9/19
找一个圆形工具抠下披萨底。
步骤 10/19
全部做好放烤盘里
步骤 11/19
涂上一层批萨酱
步骤 12/19
下面要用这个了，拉丝效果真的很不错。
步骤 13/19
撒上百吉福马苏里拉芝士丝。这个直接就是丝状的很省心。
步骤 14/19
摆上自己喜欢的食材、喜欢什么放什么，迷你披萨就是这么优势，可以分开做你喜欢的多种口味，满足全家的需求。
步骤 15/19
最后撒上一层百吉福马苏里拉芝士、我是不是好学生，边看边做。
步骤 16/19
烤箱提前预热，上下火180度，中层烤12—15分钟、具体的时间也要看自己家烤箱来。
步骤 17/19
烤到芝士融化，满屋芝士香。
步骤 18/19
百吉福马苏里拉芝士拉丝绝对杠杠滴。
步骤 19/19
各种口味披萨分开做，好任性。
