步骤 1/21
将所有蔬菜洗净切好，沥干水分均匀铺入烤盘待用
黑椒牛肉粒时蔬黑米披萨
Z索罗
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美食故事
简单快手，好吃易做～
这个配方是做了一个9寸厚底披萨，从饼底开始自己做起来～
食用材料
高筋粉
120g
黑米蛋糕粉
30g
水
90g
耐高糖干酵母
3g
白砂糖
8g
盐
3g
黄油
15g
洋葱
1/4个
甜椒/青椒等
1/2-1/3个
香菇
4颗
牛肉粒
40g
披萨酱
适量
马苏里拉芝士
适量
步骤 2/21
高筋粉、黑米蛋糕粉、水、糖、酵母混合成团（面包机揉面程序12-15分钟）
步骤 3/21
加入盐，搅打1分钟
步骤 4/21
加入软化的黄油，继续面包机揉面程序15分钟
步骤 5/21
揉到基本上有耳垂那么软的面团，整理成圆形放入发酵盆（发酵盆提前涂脱模油），覆上保鲜膜
步骤 6/21
28度发酵40分钟左右
步骤 7/21
发酵的时候把烤箱预热200度，之后将蔬菜们放进去烤10分钟（进行预脱水处理）
步骤 8/21
处理完成后放凉待用
步骤 9/21
面团发酵到2倍大
步骤 10/21
取出拍打排气
步骤 11/21
盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 12/21
然后整理成厚薄均匀的圆形面饼，放入9寸模具内，将周边扒一圈留点儿边出来
步骤 13/21
然后在面饼内用叉子叉很多孔
步骤 14/21
入预热好的烤箱200度烤5分钟后取出
步骤 15/21
涂抹上披萨酱
步骤 16/21
铺一大层马苏里拉芝士
步骤 17/21
均匀随意地铺上所有蔬菜和肉粒
步骤 18/21
最后再厚厚铺一层马苏里拉芝士
步骤 19/21
入预热好的烤箱，中层200度烤15-18分钟
步骤 20/21
取出后趁热吃哦！超厚芝士拉丝爽歪歪～
步骤 21/21
外圈脆香内里柔软的饼底
小贴士：
1.如果做几倍份量的披萨饼底、方便以后随吃随取的话，那么做完步骤14（披萨饼底预烤制完成）的披萨饼底，取出晾凉后密封包好入冷冻室，下次要吃可以取出来不用解冻即可撒料烤制。 2.如果饼底做好、不烤就包好冷冻，那么吃之前取出来回温再撒料烤制。 3.马苏里拉芝士用之前也请提前回温。
