步骤 1/15
全家福
玛格丽特饼干
梨若♡
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食用材料
黄油
100g
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
糖粉（糖霜）
60g
盐
1g
熟蛋黄
2个
步骤 2/15
室温下软化的黄油100g
步骤 3/15
加60g糖粉，1g盐，开始打发
步骤 4/15
打发到黄油颜色变淡，质地蓬松细腻
步骤 5/15
过筛蛋黄，让蛋黄穿过筛网
步骤 6/15
搅拌均匀即可，因黄油已经打发完成，只稍微搅拌均匀就行了
步骤 7/15
将玉米淀粉100g和低筋面粉100g混合过筛
步骤 8/15
用手把面粉和黄油揉成面团，揉好的面团微干又不易散开
步骤 9/15
裹上保鲜膜冷藏1小时
步骤 10/15
一个小时后，取干净的烤盘放上锡箔纸，从冰箱取出面团
步骤 11/15
取一小块，揉成圆球，大小和弹球差不多大就行
步骤 12/15
做好的小球球
步骤 13/15
用拇指或者食指按压，让面团呈自然裂开状
步骤 14/15
按压完成的样子（有我家宝宝的杰作）
步骤 15/15
烤箱预热5分钟，上下火170度，20分钟左右，烤制完成，这是第一盘的效果图
小贴士：
熟蛋黄过筛时用大拇指按过筛网，这个方法比较省力，如果家里就一个筛网，可以先把玉米淀粉和低筋面粉混合先过筛再过筛蛋黄。看网上的教程面团分成小球球都偏大，我试过几回，才发现还是小的和玻璃珠大小最合适，好烤好做好熟，做一次可以烤两盘，这次成品是第一盘，教程图是第二盘，有我家宝宝的按压杰作。玛格丽特很好做，大人和孩子可以一起完成！
