步骤 1/26
首先做主面团：所有材料准备好。鸡蛋打散主面团中用一半
菠萝包
~巧克力~
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美食故事
健康的面包就要自己来做，虽然样子没有加过改良剂的好看，但吃起来口味绝对不差，最主要是放心
食用材料
高筋面粉
300克
牛奶
135克
黄油
30克
奶粉
20克
盐
2克
鸡蛋
半个
酵母
5克
糖
40克
低筋面粉
100克
黄油
50克
糖
40克
鸡蛋
半个
步骤 2/26
除黄油外加入面包机中，如不用面包机就放入盆中
步骤 3/26
和到面团成型时加入黄油继续和
步骤 4/26
直到光滑时开始第一次发酵
步骤 5/26
此时可以和酥皮了。酥皮的材料准备好
步骤 6/26
黄油（40克）放入盆中，用电吹风或隔水法使其熔化
步骤 7/26
不用全化开，此时没化的地方也很软了
步骤 8/26
加入糖（30克）用打蛋器打至发白
步骤 9/26
用打蛋器打至发白
步骤 10/26
半个鸡蛋的蛋液再分两次打入黄油中
步骤 11/26
每次都使蛋液充分融入黄油
步骤 12/26
加入面粉（100克）
步骤 13/26
拌好
步骤 14/26
揉成团
步骤 15/26
盖上湿布或用保鲜膜包好
步骤 16/26
待主面团发至2倍大时揉好，排去气泡
步骤 17/26
16.将两种面团各分为8等分
步骤 18/26
取一块酥皮压成片
步骤 19/26
酥皮包在主面团上面，不用完全封口，下面露一点儿也没关系
步骤 20/26
在酥皮上切上花刀
步骤 21/26
全部放到烤盘上
步骤 22/26
盖上湿布进行二次发酵
步骤 23/26
约30分钟左右，面团再次长大，在表面刷上蛋液
步骤 24/26
放入事先预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
步骤 25/26
菠萝包烤好了
步骤 26/26
很漂亮吧
