步骤 1/10
汤种做法：水和高粉加入锅中，中火不停搅拌至浆糊状，将保鲜膜盖住汤种，中间不要有空气，放凉后入冷藏备用。
德国贝果面包buger
木木马
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食用材料
高粉
200g
酵母
4g
盐
4g
细砂糖
15g
伯爵茶粉
1包
水
80ml
黄油
10g
水
100ml
高粉
20g
步骤 2/10
制作面团，把除黄油以外材料放在一起，盐和酵母要隔离开，加水和面。
步骤 3/10
面团稍稍揉至半干，加入汤种一起揉至光滑不粘手，再加入黄油揉至扩展。
步骤 4/10
一次发酵至2.5倍大，把面团搓成长条状，分5份（每份约80刚g）
步骤 5/10
用手拉成长条状，卷起收口。
步骤 6/10
拿出一个面团，搓成长条。
步骤 7/10
长条一边用擀面杖压扁约3cm，和另一边对接，捏紧，进行二发，约30分钟。
步骤 8/10
准备一个宽口的平底锅，倒入的水和白砂糖按1:1调好，加热至有气泡即可，不要烧开。二发好的面团一个一个放入水中，一面煮30秒，换另一面再煮30秒捞出。
步骤 9/10
烤箱预热200度，烤15-20分钟。
步骤 10/10
可爱的贝果，有茶的微香，外脆里软。
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