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红豆手撕面包

余笙

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美食故事

鲜森超级爱吃金砖面包，喜欢用手撕开松软的口感，还有黄油甜酥的香气。于是，我就每周做两个当做早餐，配一杯咖啡，一个鸡蛋，满满能量的迎接新的一天。

食用材料

高筋粉 225g 低筋粉 75g 水 126g 鸡蛋 1颗炼乳 15g 白糖 30g 盐 4g 奶粉 9g 黄油（面包团） 25g 黄油（裹入用） 50g 红豆 50g 酵母 6g

步骤 1/17

将除黄油，红豆以外所有材料都放进面包机，先放液体再放粉类

步骤 2/17

面包机和面模式，15分钟，第一次和面结束放入25g黄油，继续再按三次和面，一共要和一个小时

步骤 3/17

这是和好的面团

步骤 4/17

把面团放到大的保鲜袋，擀成薄薄的一大片，放入冰箱冷冻半小时

步骤 5/17

在冻好的面片一半放入50g裹入黄油

步骤 6/17

对折

步骤 7/17

将红豆均匀放在中间

步骤 8/17

左右叠起来

步骤 9/17

变成一个长面团

步骤 10/17

用刀切成三等分，叠在一起

步骤 11/17

擀平，檊成长方形面片

步骤 12/17

均匀切成三条，然后像编辫子一样编起来，放入容器，我放了两个。放在温暖的地方醒发大概两个小时。发成三倍大就好啦

步骤 13/17

放入预热180度的烤箱，然后180度，烤35分钟

步骤 14/17

要随时关注，等表面上色要盖上锡纸以免糊了

步骤 15/17

这是烤好的

步骤 16/17

脱模倒扣晾凉

步骤 17/17

松软好吃，黄油的香气和红豆的甜软，不管是早餐还是下午茶，简直太完美咯

小贴士：

面团和好很软，用保鲜袋擀并冷冻以后，更好处理，也不会沾手哦。

菜谱标签：一家三口咸面包机面包西点 2-3岁

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