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胡萝卜肉松面包

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美食故事

老大想吃肉松面包了。行动。

食用材料

胡萝卜汁 130克 高筋粉 400克 淡奶油 100克 65克 2克 酵母 5克 黄油 20克 鸡蛋 一个 馅料:沙拉酱 适量 肉松 适量

步骤 1/12

胡萝卜用破壁机打成汁。得130克胡萝卜汁。

步骤 2/12

把面包食材(除了黄油)都放厨师机里揉15分钟。

步骤 3/12

放软化黄油再揉15分钟。出手套膜放温度处发酵。

步骤 4/12

发酵2倍大左右。按一下不回缩即可。

步骤 5/12

揉几分钟再分成8个面团。

步骤 6/12

擀成牛舌状卷起。

步骤 7/12

盖保鲜膜二次发酵。

步骤 8/12

发酵好刷蛋液。

步骤 9/12

180度18分钟,颜色满意盖锡纸。

步骤 10/12

直接吃也很不错。

步骤 11/12

中间割开挤沙拉酱外面也抹上。

步骤 12/12

最后在肉松里打个滚。

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