步骤 1/16
准备好食材。
芒果班戟
小呆瓜
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美食故事
炎热的夏季，没有比甜品更适合的了，芒果班戟，港式经典甜品，外面买要十几块一个，在家自己做，成本很便宜，而且制作非常简单，不容易失败。
食用材料
芒果
1个
鸡蛋
两个（80克）
牛奶
140g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
25g
细砂糖
50克（25克入奶油）
黄油
8克
淡奶油
250克
步骤 2/16
鸡蛋液打散加糖加匀。
步骤 3/16
加入牛奶搅打均匀。
步骤 4/16
放入面粉与玉米淀粉，拌匀。
步骤 5/16
加入融化的黄油。
步骤 6/16
搅打均匀后过筛，过筛出来在筛网的面粉糊不要了。
将过筛好的面糊放冰箱冷藏半个小时。
步骤 7/16
平底不沾锅烧热，不用放油。
开小火，放一勺面糊下去，转动锅柄，让面糊摊平自然成圆形，等边上微微鼓起，用手揭一下，能揭动说明饼皮摊好了，取出来放盘子里，继续煎下一张。我煎的饼皮很漂亮是吧。
步骤 8/16
我这些材料大约做了五张饼皮，饼皮做好后可以叠加起来放置，因为有油，不会沾的。上面盖张保鲜膜，放凉了就可以用了。
步骤 9/16
淡奶油加细砂糖打至九分发，呈现明显的纹路。
步骤 10/16
芒果切半，去掉皮与核，切成长条。
步骤 11/16
取一张班戟皮，放上奶油与芒果。
步骤 12/16
如图包起来。
步骤 13/16
然后再卷起来就行了。做好后放冰箱冷藏后食用口感更好，我一般是放冰箱冷藏二个小时。
步骤 14/16
切开美养的享用吧。
步骤 15/16
芒果班戟皮非常柔软，咬一口下去，满嘴的奶香味，还有芒果的清甜。
步骤 16/16
经典的港式甜品，在家就可以做，自己做的比外面的好吃多了！
小贴士：
芒果班戟包好奶油后要放冰箱冷藏后再切，比较切得整齐，口感也更好。
