步骤 1/14
将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟
+肉松面包
微凉薄荷糖
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美食故事
自从学会了做面包，外面的面包几乎没有买过了，自己做的好吃，可以随意发挥
食用材料
高粉
200g
低粉
50g
无盐黄油
25g
全蛋液
25g
牛奶
25g
水
95g
酵母粉
3g
糖
40g
盐
2g
步骤 2/14
加入软化的黄油，继续和面
步骤 3/14
面团揉到完全扩展阶段
步骤 4/14
进行基础发酵至2—2.5倍大（天冷我用烤箱发酵）
步骤 5/14
取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 6/14
取一个面团擀开后翻面，从上往下卷起
步骤 7/14
依次做好摆入铺了油纸的烤盘
步骤 8/14
进行二次发酵2倍大
步骤 9/14
轻轻刷上蛋液
步骤 10/14
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考）
步骤 11/14
烤制最后几分钟要注意观察上色情况，上色后要盖上锡纸哦
步骤 12/14
烤好的面包，晾凉后表面刷上蛋黄沙拉酱，铺上肉松既可
步骤 13/14
做好的肉松面包，一天内吃完，或吃之前再铺肉松，预防沙拉酱变质
步骤 14/14
面包好软，值得做~~
小贴士：
使用了薄灰的配方，薄灰的方子水量都是比较大的，我已经留了10g出来，面团还是比较粘，整形的时候要用面粉防粘
