步骤 1/11
准备食材。
油条咸豆浆，老上海的味道
酷酷的女孩
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美食故事
超级简单的咸豆浆，用料够足，味道够好，早餐来一碗，舒服！
食用材料
黄豆
100克
油条
半根
萝卜干
10克
海苔
1片
虾皮
10克
小葱
1颗
生抽
1勺
米醋
1勺
盐
1小勺
步骤 2/11
黄豆清洗干净，泡发。将泡发的黄豆倒入豆浆机中。
步骤 3/11
水箱中倒入清水。
步骤 4/11
豆浆机接通电源，选择“湿豆”程序，容量“1.2L”。
步骤 5/11
磨豆浆的时候来准备配料。萝卜干切碎，油条切成小块，小葱切成葱花。
步骤 6/11
锅中放入少许油，放入萝卜干煸炒1分钟。
步骤 7/11
将萝卜干、虾皮、海苔碎、葱花和油条全部放入碗中。
步骤 8/11
放入1小勺盐、1勺生抽、1勺米醋。
步骤 9/11
豆浆机发出鸣响后出浆。
步骤 10/11
趁热将豆浆倒入碗中。
步骤 11/11
拌匀，待豆浆凝固成絮状就可以吃啦。
小贴士：
1.萝卜干可以用市售的榨菜，不需要炒，更方便。海苔可以换成紫菜。 2.豆浆一定要够热，料够足，才够味。 3.吃辣的话还可以放入辣油。 4.蛋白质碰到酸性物质会起反应而成凝固状态，所以豆浆加上醋就会形成凝固。醋不能太少，否则就出不来浓稠的咸豆浆了。
