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咸香土豆面包

卡布奇诺

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美食故事

分享一款加了土豆泥的咸口面包️简单易做，咸香柔软，淡淡的土豆泥味混合着香甜的沙拉酱，味道真的很不错

食用材料

高筋面粉 250克细砂糖 20克土豆泥 70克全蛋液 40克水 88克干酵母 3克盐 3克黄油 20克沙拉酱（表面）适量

步骤 1/11

土豆去皮切片上锅蒸熟，取70克压成土豆泥，晾凉备用

步骤 2/11

把除黄油和盐外的食材（包括土豆泥），按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

步骤 3/11

开1档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 4/11

加入软化的黄油和盐

步骤 5/11

开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 6/11

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 7/11

取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，有间隔的摆放在烤盘上

步骤 8/11

放在温暖湿润处发酵至两倍大。沙拉酱裱花袋里，然后挤在面团表面上

步骤 9/11

把烤盘放进提前预热好的烤箱内，上下火175℃烘烤20-22分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

步骤 10/11

咸香松软，当早餐也是不错的选择

步骤 11/11

喜欢咸口的可以试试呀

小贴士：

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模晾至手温，然后密封保存好

菜谱标签：土豆面包烘焙烤箱咸味

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