步骤 1/5
墨鱼我让档主帮忙处理了，回来后洗净，斜着在上面切十字花，稍微用盐腌一下，把滑溜溜的黏膜洗出来，再用清水清洗一次，沥干备用。
菁选酱油试用之芥末墨鱼
菜谱_63gKE
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美食故事
我不爱逛商场，却很喜欢去菜市场，如果没有预算限制，真的是每天都能吃不同的，每天都能碰到新鲜诱人的食材。
虽然我很爱尝试不同的菜式，有点花心，同一个菜，不能接受一个星期出现2次以上，但是在选择食材档主的时候我却很专一，基本上习惯了一家就不会去隔壁的档口。
上次买墨鱼做墨鱼意粉的时候，买完墨鱼经过买干货的大叔的档口，顺便买点杏仁早上打米糊，大叔看着我手上的墨鱼，就开启了健谈模式，说墨鱼白灼后蘸芥末酱
食用材料
墨鱼
两条
姜丝
少许
菁选酱油
适量
芥末
少许
步骤 2/5
锅里烧水，放入姜丝，煮沸后，放入墨鱼，白灼4-5分钟即可捞起。
步骤 3/5
白白的墨鱼，放姜丝是为了去除腥味哦。
步骤 4/5
这时候需要取适量的菁选酱油和芥末。
步骤 5/5
吃的时候蘸芥末酱油即可。
小贴士：
墨鱼冷了会腥，所以做好要尽快吃掉，或者吃火锅的时候即烫即吃。
