步骤 1/5
豆腐、血豆腐都切成1厘米厚度，5厘米见方的片，宽粉是我们这里吃火锅特色，一定要准备上，其他菜洗净备用。锅中倒油把葱段和姜片爆香一下，然后把豆瓣酱倒进去炒香，再把水倒进锅中。
大酱火锅
忆伤
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美食故事
在寒冷的冬天没有啥事是一顿火锅解决不了的，用大酱做的锅底味道非常棒，酱香味非常浓郁，有东北特色，无论涮什么味道都是酱香味的。
食用材料
豆瓣酱
50克
植物油
30克
大葱
5段
姜
5片
盐
8克
水
2000克
菠菜
200克
宽粉条
2包
金针菇
1把
猪血
200克
豆腐
200克
步骤 2/5
水开后先把豆腐、猪血
步骤 3/5
金针菇、宽粉放进去开锅后煮5分钟
步骤 4/5
再放菠菜再次煮开
步骤 5/5
然后加上盐搅拌均匀，大酱火锅就好了，可以开吃了。
小贴士：
猪血可以换成鸭血，蔬菜可以用当地时令蔬菜，至于涮什么自己定吧，这个酱香味的锅底真的是太好吃啦！
