步骤 1/9
用牛里脊或牛臀尖150克，洗净用刀跺碎，加蚝油和少许盐调味，一点点添加清水或骨头汤，顺时针搅打至汤汁吸收到肉里，加入麻油1汤匙，再搅拌均匀，最后放入葱花拌匀
零厨艺做豆泡酿牛肉
柚子zb
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美食故事
豆制品富含人体必需的氨基酸矿物质和维生素。
牛肉高蛋白，低脂肪，补中益气，强健筋骨。
用牛肉和豆制品一起做菜，对身体有很多益处。
最后再用零添加防腐剂，蚝味鲜香浓郁，真材实料的李锦记旧庄蚝油来调味，菜肴鲜味醇厚，甘甜适中。
食用材料
豆泡
适量
牛肉
150克
李锦记旧庄蚝油
适量
盐
适量
清水或骨头汤
2汤匙
麻油
1汤匙
葱花
适量
步骤 2/9
豆泡用水冲洗一下，变软点，方便后面操作
步骤 3/9
豆泡选任意一面，用筷子轻轻戳个洞，别戳穿了
步骤 4/9
把牛肉馅一点点塞进去
步骤 5/9
平底不沾锅放油，小火煎一煎
步骤 6/9
翻翻面，每面都煎到金黄
步骤 7/9
蚝油2汤匙，加半碗清水
步骤 8/9
蚝油水倒入锅里，盖上锅盖，轻轻晃动锅，小火收汁
步骤 9/9
咬一口，牛肉馅细嫩，外壳鲜香
小贴士：
填馅是个耐心活，开始会觉得费事，慢慢掌握方法后就快了。
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