步骤 1/13
准备好食材
多吃一碗饭的溜豆腐
染
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食用材料
豆腐
1块
鸡蛋
1个
蒜头
一瓣
生抽
2勺
蚝油
1勺
白砂糖
1勺
淀粉
2勺
黄豆酱
1勺
葱
半根
步骤 2/13
豆腐切块，鸡蛋打散备用
步骤 3/13
打散的鸡蛋淋到切好的豆腐上
步骤 4/13
两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量清水搅拌均匀
步骤 5/13
起锅烧油，不用等油热，直接倒入豆腐，小火翻炒，让蛋液均匀的包裹豆腐（油热的话，蛋液凝结太快，包裹豆腐会不均匀）
步骤 6/13
炒至豆腐金黄，盛出备用，我没炒太久，还可以再煸炒一会
步骤 7/13
起锅烧油，倒入葱蒜煸出香味（喜欢辣可以放几个小米辣）
步骤 8/13
加入一勺黄豆酱炒出香味
步骤 9/13
倒入豆腐翻炒均匀
步骤 10/13
倒入调好的料汁翻炒一下
步骤 11/13
上一步烧开以后，淋入水淀粉（两勺淀粉加适量清水搅拌均匀）
步骤 12/13
炒至汤汁粘稠，关火
步骤 13/13
装盘撒上葱花就可以享用咯
小贴士：
1：煸炒豆腐最好用不粘锅，铁锅炒不到金光就会粘锅 2：生抽蚝油就自家用的就好 3：这个菜属于甜口，家里有孩子的应该会比较喜欢
