步骤 1/5
八爪鱼用面粉盐抓洗掉黏腥，冷水下锅，焯水备用
酱爆八爪鱼
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食用材料
八爪鱼
750g
料酒
一勺
姜片
5-6片
蒜
5-6瓣
洋葱
半个
蒜蓉辣酱
2勺
番茄酱
2勺
老抽
1勺
生抽
1勺
糖
适量
孜然粉
1勺
步骤 2/5
锅中加入蒜，姜，花椒，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱炒香加入八爪鱼煸炒，，煸炒后八爪鱼自身会出水分，用自身水分小火慢焖煮10分钟
步骤 3/5
焖煮汤汁浓稠
步骤 4/5
汤汁浓稠后开大火加入洋葱撒些孜然粉翻炒
步骤 5/5
最后装盘撒上红绿辣椒圈即可
小贴士：
八爪鱼，海鲜类自带盐分，调味是一定要在加盐前试试味道，以免过咸味
