步骤 1/14
佐料备齐，花生米是拌粉的好搭档，牛肉要提前煸炒熟。
江西拌米粉无法抗拒的味道
永爱我凯，和baby
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食用材料
米粉
300克
剁椒
1勺
花生米
30克
油辣椒
1碟
牛肉
40克
葱花
适量
姜末
适量
老抽
1勺
盐
适量
步骤 2/14
米粉用开水泡二十分钟，泡好用冷水冲洗一遍。
步骤 3/14
锅里水烧开，泡好的米粉下锅煮一小会。
步骤 4/14
煮的时间最好控制在三十秒之内，粉煮软了捞起，煮过的粉会更容易入味。
步骤 5/14
米粉出锅，加1勺半盐。
步骤 6/14
倒老抽
步骤 7/14
倒油辣椒，油辣椒和老抽搭配起来调色更好。
步骤 8/14
葱花姜末
步骤 9/14
下点花生米
步骤 10/14
加剁椒和牛肉。
步骤 11/14
所有佐料加好后就是这样子。
步骤 12/14
搅拌均匀，在搅拌前还可以加少量的热油防止米粉结团。
步骤 13/14
拌好的米粉装盘。
步骤 14/14
300克米粉可以做一碗拌粉和一碗汤粉哦。
