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红枣糕（香甜不腻补气血）

日系少女♡ ?ฅ

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红枣红糖是补气血的圣品.做成枣糕，不仅补脾和胃，保护肝脏.还可以抗过敏，益智健脑，达到养生的效果.

鸡蛋 4个低筋面粉 120克去籽红枣 70克牛奶 50克红糖 60克玉米油 50克蜂蜜（好吃的关键） 20克朗姆酒（好吃的关键） 20克食用小苏打 2克盐 0.5克核桃碎 30克

步骤 1/7

红枣去籽切碎，核桃切碎倒入牛奶、朗姆酒（没有朗姆酒的加几滴橙汁）搅拌均匀.

步骤 2/7

再加入50克植物油搅拌放一边备用.

步骤 3/7

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入10克红糖（红糖事先碾碎.红糖容易结块）开小火烧热水，把蛋黄和红糖碗放热水锅快速搅拌至融化.（是把装食材的碗放热水里隔热融化.不是把食材放热水里也不是把热水加进食材里）

步骤 4/7

融化的蛋黄加入红枣酱中.加入蜂蜜搅拌均匀.放旁边待用.

步骤 5/7

蛋清加入50克红糖中速打发至有纹路.加入红枣酱中.快速搅拌.

步骤 6/7

把低筋面粉.小苏打.盐过筛入糊糊里，快速搅拌.然后倒入模具，震出气泡.撒上白芝麻.烤箱170度预热10分钟.然后把模具放入倒数第三层烤30分钟.（如果蛋糕顶部颜色很深可以加盖一层锡纸噢）

步骤 7/7

枣糕完成.其味香远，入口丝甜.香甜不腻，一口气能吃一大块.

菜谱标签：红枣糕中式糕点滋补