步骤 1/26
准备食材，洗净备用
【竹荪玉米炖排骨】抗肿瘤抗血脂血栓、抗氧化、增强免疫力！
晓霞
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美食故事
菌中皇后莫过于“竹荪”！它还有个更好听的名字“雪裙仙子”，人们也叫它竹参！自古就被医药师们列为“草八珍”之一！
竹荪具有抗肿瘤作用，它可直接或间接抑制癌细胞生长！也有一定的抗氧化、抗菌作用，富含丰富的蛋白质和氨基酸！
并且根据相关医学证明，竹荪还具有降血脂、抗血栓等作用！老人、成年人可多食用。
竹荪还有健脾养胃、增强免疫力的作用，孩童和胃肠不好的人也可以食用～
菌种的皇后名不虚传哦～
食用材料
排骨
半斤
干竹荪
8-10根
水果玉米
一根
胡萝卜
1根
姜片
1-2片
葱段
5个
八角
2-3个
桂皮
1块
香叶
1-2片
冰糖
4-5颗
十三香（或五香粉）
1茶匙
步骤 2/26
将干竹荪放入凉水中进行泡发，泡发十来分钟就会体积变大变软了，再进行清洗（洗掉表面少量的的白色薄膜和黑色杂质，有的有有的没有）
步骤 3/26
泡发好后体积变大，颜色发白了，软软的
步骤 4/26
竹荪的伞裙不要丢掉，有营养的可以食用
步骤 5/26
一次清洗干净，并捏掉水分控干，将洗好的竹荪一分两段或一分三段（切或者直接用手）
步骤 6/26
玉米切块
步骤 7/26
胡萝卜切滚刀块
步骤 8/26
锅内烧水，水滚开
步骤 9/26
下入洗干净的排骨，焯水充分让排骨中的血水和杂质浮出水面，用勺子将脏东西舀出倒掉。煮3-5分钟
步骤 10/26
焯水后的排骨用清水冲洗一下表面的杂质
步骤 11/26
捞出备用
步骤 12/26
电饭煲或高压锅内，先放入排骨（有高压锅的用高压锅更好）
步骤 13/26
再放入玉米段
步骤 14/26
放入胡萝卜块
步骤 15/26
放入竹荪段
步骤 16/26
放入葱段、姜片
步骤 17/26
放入八角、桂皮、香叶、冰糖
步骤 18/26
倒入十三香或者五香粉
步骤 19/26
三勺生抽
步骤 20/26
一茶匙盐
步骤 21/26
1-2勺蚝油
步骤 22/26
加入温泉水
步骤 23/26
水差不多快与食材齐平就可以了，盖上盖子炖2小时
步骤 24/26
因为放入了竹荪，味道真的很香很鲜！
步骤 25/26
用的是水果玉米，口感会脆脆甜甜的
步骤 26/26
用高压锅的话，骨头都会是酥的，一咬就软断那种，就连骨头的味道都很香～
小贴士：
1、排骨必须焯水，炒掉排骨内的杂质 2、没有十三香的放五香粉也可以 3、没有蚝油的用鸡精或者味精也可以，最好吃的是放味精 4、建议用水果玉米，玉米和排骨搭配，吸足了汤汁真的很好吃！ 5、竹荪建议用干竹荪，味道会更浓郁，先竹荪的味道不是很浓郁 6、竹荪泡洗时，有的少量黑色点点杂质，有薄薄一层白色白膜，根据个人喜好吧，我是必须洗掉… 7、炖的时间建议2小时，用高压力锅最好，比电饭煲做的好吃
