步骤 1/4
1000g山楂洗净晾干，拿一根奶茶吸管，对着山楂底部推挤进去，抽出吸管后，再从山楂的另一头旋压进去，山楂核就能完全取干净了
山楂糕 | 消食清香
唯 1. 的執著
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食用材料
新鲜山楂
1000g
细砂糖
200g
冰糖
300g
玉米油
30g
水
400g
柠檬汁
30g
步骤 2/4
将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥
步骤 3/4
将一半的山楂泥倒入不粘锅内，用中火不停翻炒，炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火
步骤 4/4
取一个方形盘/保鲜盒，先刷一层薄薄的油，将晾凉的山楂酱倒入盘中，冷藏一晚后切块
小贴士：
1、若想山楂糕口感更弹牙，可在关火后放入5g泡软的吉利丁片，翻拌均匀
