步骤 1/12
葱切葱末，大蒜去两头先切片后切末，姜去皮，先切条后切末
家常菜快手菜下手菜麻辣过瘾蟹钳
沐雨橙风
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美食故事
麻辣过瘾，下饭神器。
食用材料
蟹钳
1斤
花椒
适量
麻椒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
辣妹子
适量
辣椒块
适量
葱姜蒜末
适量
步骤 2/12
备料：蟹钳，花椒，麻椒，料酒，蚝油，辣妹子，辣椒块、葱姜蒜末
步骤 3/12
锅内倒水，放入蟹钳焯水
步骤 4/12
蟹钳焯熟，变成红色即可
步骤 5/12
热锅倒油，依次倒入姜末，蒜末，葱末
步骤 6/12
然后加入蚝油，辣椒块，花椒，麻椒，辣妹子
步骤 7/12
翻炒均匀，将酱料炒熟，炒出红油
步骤 8/12
倒入适量料酒翻炒
步骤 9/12
倒入蟹钳然后倒入适量生抽或者酱油
步骤 10/12
将蟹钳翻炒均匀
步骤 11/12
倒入适量辣椒油翻炒均匀即可
步骤 12/12
装盘，开吃
小贴士：
去姜皮时候可以用刀背去，这样子不会浪费很多姜哦；葱姜蒜下锅的顺序要先下姜末和蒜末，最后下葱末，因为葱末容易糊哦！
