步骤 1/4
整鸡剁件，凉水下锅，焯焯熟撇出血沫
新疆大盘鸡
筵席
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食用材料
白条鸡
1只
青椒
4个
土豆
3个
大葱
若干
姜
若干
步骤 2/4
炒糖色，锅中放油，下白糖，小火炒成琥珀色，大泡转小泡，的时候下焯好的鸡块。鸡肉均匀裹上糖色后，放葱，姜，煸炒出香味
步骤 3/4
放生抽，老抽，上色，加热水烧开后，放入土豆
步骤 4/4
土豆焖熟以后，放入青椒，翻炒出锅
小贴士：
焯鸡的时候一定要凉水下锅，才会出血沫
