首页 > 私房菜 > 藤椒土豆片

藤椒土豆片

狂

23.4万+ 浏览| 5.6千+ 收藏

美食故事

当生脆爽嫩的土豆片，浇上热辣鲜麻的藤椒油的一瞬间，麻辣的气味混合着油香，就像给平静的生活注入了无穷的活力。

食用材料

土豆 2个青椒 2根小米辣 3根花椒 10克盐适量油适量桂皮香叶八角适量芝麻适量味鸡精适量

步骤 1/18

1.土豆切成薄片。

步骤 2/18

2.放入水中浸泡。

步骤 3/18

3.青椒，小米椒切好待用。准备好所需香料。

步骤 4/18

4.起锅烧水，锅中放入适量盐。

步骤 5/18

5.放入土豆片，大火煮2分钟。

步骤 6/18

6.捞出放入凉水中浸泡。

步骤 7/18

7.锅中倒油，下入八角香叶桂皮。

步骤 8/18

8.炒出香味。

步骤 9/18

9.捞出八角香叶桂皮，放入花椒。

步骤 10/18

10.花椒炒出香味。

步骤 11/18

11.下入青椒和小米椒。

步骤 12/18

12.稍微翻炒一下。

步骤 13/18

13.加入适量的盐。

步骤 14/18

14.加入适量的味鸡精。

步骤 15/18

15.撒上芝麻。

步骤 16/18

16.将土豆片摆盘放好。

步骤 17/18

17.将锅中的藤椒油淋在土豆片上。

步骤 18/18

18.藤椒土豆片就做好了。

小贴士：

1.土豆一定要切薄一点。 2.煮土豆的时候可以多放点盐，煮2分钟土豆基本就断生了，煮的太久土豆就不脆了。 3.煮好后一定要用凉水浸泡。 4.炒藤椒油时候，香料和花椒可以稍微多炒一会，充分炒出香味。 5.做好了，放于冰箱冷藏一会，味道更好。

菜谱标签：一家三口下午茶香私房菜炒川菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

炸亲友聚餐午餐砂锅煲类下饭菜消食鸡腿煎牛肉防雾霾南瓜甜荤菜高GL 饭大众人群炖菜热菜生日聚会蒸

推荐菜谱

查看更多>>