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藤椒土豆片

狂
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美食故事

当生脆爽嫩的土豆片,浇上热辣鲜麻的藤椒油的一瞬间,麻辣的气味混合着油香,就像给平静的生活注入了无穷的活力。

食用材料

土豆 2个 青椒 2根 小米辣 3根 花椒 10克 适量 适量 桂皮香叶八角 适量 芝麻 适量 味鸡精 适量

步骤 1/18

1.土豆切成薄片。

步骤 2/18

2.放入水中浸泡。

步骤 3/18

3.青椒,小米椒切好待用。准备好所需香料。

步骤 4/18

4.起锅烧水,锅中放入适量盐。

步骤 5/18

5.放入土豆片,大火煮2分钟。

步骤 6/18

6.捞出放入凉水中浸泡。

步骤 7/18

7.锅中倒油,下入八角香叶桂皮。

步骤 8/18

8.炒出香味。

步骤 9/18

9.捞出八角香叶桂皮,放入花椒。

步骤 10/18

10.花椒炒出香味。

步骤 11/18

11.下入青椒和小米椒。

步骤 12/18

12.稍微翻炒一下。

步骤 13/18

13.加入适量的盐。

步骤 14/18

14.加入适量的味鸡精。

步骤 15/18

15.撒上芝麻。

步骤 16/18

16.将土豆片摆盘放好。

步骤 17/18

17.将锅中的藤椒油淋在土豆片上。

步骤 18/18

18.藤椒土豆片就做好了。
小贴士:

1.土豆一定要切薄一点。 2.煮土豆的时候可以多放点盐,煮2分钟土豆基本就断生了,煮的太久土豆就不脆了。 3.煮好后一定要用凉水浸泡。 4.炒藤椒油时候,香料和花椒可以稍微多炒一会,充分炒出香味。 5.做好了,放于冰箱冷藏一会,味道更好。

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