步骤 1/9
揉面，揉好醒30分钟。
煎饺子（附手工饺做法）
꧁淡淡༻男人味꧂_½_形象师℡祥子
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美食故事
喜欢吃蒸饺，也爱煎饺，
不如就自己做手工饺。
食用材料
芹菜
1把
猪肉馅
500g
面粉
400g
水
210g
盐
适量
步骤 2/9
醒面时准备馅料。
芹菜摘叶洗净切细，肉剁好
步骤 3/9
肉里放料酒，胡椒粉，姜末，盐适量
拌匀，再倒入50g水，
顺着一个方向拌至吸收，
倒入切好芹菜末和麻油2勺拌匀，
馅料就做好了，如图。
步骤 4/9
醒好的面团擀成片，
用慕斯圈压出，一个一个铺些生粉，
叠起来也不怕粘，再擀开，
我叠好整齐4个一起擀，
再分出来，开始不熟练1个擀的。
步骤 5/9
擀好全部，如图。
步骤 6/9
取一圆片放上馅包好，
不马上吃的放冰箱冷冻保存。
步骤 7/9
全部做完，蒸煮煎都可以。
步骤 8/9
平底不粘锅入少许油热锅，
饺子放入油里擦一下一个个码放齐，
煎至饺子底部发黄，
倒入2碗水没过1/3饺子，
盖上锅盖烧至水干熟透即可。
步骤 9/9
出锅，如图。
