步骤 1/17
虾饺面皮:面粉90克、淀粉15克、盐1克、开水30克、温水30克,依次放入面包机内桶揉面,也可以手揉面团,和好面后醒一会;
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步骤 8/17
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半糖有话说~ 1、虾饺面皮中加入淀粉可以使面皮有一点透明的质感; 2、虾饺中加入鸡肉泥不仅可以可以增加虾肉的润滑度,鸡肉泥还可以起到粘合的作用,鸡肉一定要选用鸡腿肉有肥有瘦才有味道; 3、先煎定型后再到水,下面才会有脆脆的皮,倒入蛋液美观又营养; 4、这个虾饺可以分两步,第一天晚上先包好放冰箱冷藏,早上再煎一下浇蛋液,早餐更省时间;