步骤 1/12
面粉+蛋、水、盐放入厨师机桶里
自制鸡蛋面条
樱花树下的约定
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美食故事
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
加入鸡蛋的面条更有韧性，劲道十足，出锅很开胃！
食用材料
鸡蛋+水
125g
中筋面粉
300g
盐
1g
步骤 2/12
选择2档揉面
步骤 3/12
揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团，装入保鲜袋醒半小时
步骤 4/12
面团压扁、擀开
步骤 5/12
切成3块
步骤 6/12
装好压面器，把厚度调成8
步骤 7/12
面片用压面机压
步骤 8/12
面片折3叠
步骤 9/12
将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
步骤 10/12
重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
步骤 11/12
压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
步骤 12/12
换上切面器，切面条。
