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腌猪肉白菜大包子

花姑

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美食故事

一口气可以吃三个的腌猪肉白菜大包子，满满都是妈妈的味道

食用材料

猪五花肉(腌猪肉) 450克白菜 600克韭菜少许面粉 600克温水 360克酵母 6克

步骤 1/17

白菜切碎加入一勺咸盐腌10分钟左右，腌出水分后攥干

步骤 2/17

腌猪肉切碎，放入攥干水分的白菜，加入韭菜碎

步骤 3/17

加入三勺生抽

步骤 4/17

一勺老抽

步骤 5/17

一勺干姜粉

步骤 6/17

一勺花椒粉

步骤 7/17

大半勺咸盐

步骤 8/17

加入适量的食用油

步骤 9/17

搅拌均匀备用

步骤 10/17

面粉+温水+酵母揉成光滑面团室温发酵至两倍大，发酵好的面团呈现蜂窝状

步骤 11/17

将发酵好的面团分两份，分别搓长条，分成60克左右的剂子

步骤 12/17

按扁擀薄包入白菜馅

步骤 13/17

收口

步骤 14/17

放入蒸笼盖盖中二次发酵15分钟左右

步骤 15/17

水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟后开盖

步骤 16/17

白白胖胖的大包子就好啦

步骤 17/17

开动喽

小贴士：

小时候最爱吃妈妈包的大包子，一口气可以吃两个，现在长大了可以包给爸爸妈妈吃了感恩父母

菜谱标签：包子猪肉白菜肉包子早餐

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