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我是一个紫薯做的包子

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美食故事

买了紫薯蒸着吃妹妹觉得好吃顺口说了句可以给娃做馒头然后就开始以下一波操作

食用材料

中筋面粉 300g 细砂糖 15g 酵母 2g 紫薯泥 150g 紫薯中等 6个玉米油 100g 细砂糖 50g

步骤 1/19

先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀

步骤 2/19

酵母先用10g温水醒一下

步骤 3/19

酵母水倒入面粉中搅拌均匀

步骤 4/19

将紫薯泥倒入面粉中用筷子搅拌成絮状

步骤 5/19

将面团取出放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑

步骤 6/19

趁面团发酵做紫薯馅儿紫薯蒸熟压成泥

步骤 7/19

起锅热油

步骤 8/19

放入紫薯泥和细砂糖小火翻炒

步骤 9/19

慢慢结成块

步骤 10/19

炒完待凉

步骤 11/19

发酵至两倍大拉开面团呈蜂窝状

步骤 12/19

取出面团排气揉圆切成12份

步骤 13/19

取一个面团擀成中间厚四边薄的皮

步骤 14/19

紫薯馅儿搓圆放中间

步骤 15/19

收口捏紧拉掉多余的面团

步骤 16/19

搓成椭圆形后两头搓成尖角

步骤 17/19

用叉子在表面轻轻的戳一些洞

步骤 18/19

依次做好放进蒸笼醒发20分钟

步骤 19/19

大火蒸15分钟闷5分钟

菜谱标签：面食蒸家常味一家三口紫薯晚餐

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